Entre chinos y leches

Una vez decían que cuando América estornuda, el resto del mundo agarra la gripe, próximamente habrá que cambiar América por China en ésta expresión.Es raro que pase una semana sin que aparezca algún nuevo fenómeno por parte del gigante asiático. En una economía globalizada, los hechos de la nación más populada pueden crear efectos sísmicos en cualquier lado.El Primer Ministro chino, Wen Jiabao dice: “Tengo el sueño de proveer a cada chino, especialmente a los niños, suficiente leche para cada día“. Especificamente, él quiere asegurar a cada uno de sus paisanos medio kilo de leche diaria, lo cual parece muy abundante para una nación caracterizada por su intolerancia a la lactosa.Según la FAO (Organización de las Naciones unidas para la Alimentación y la Agricultura), el consumo de leche diario ha pasado de 26 kilocalorías por persona en el 2002 a 43 en el 2005. La población occidental consume muchas veces más, pero la demanda es estable.
Según el columnista Xinran, autor del libro “Lo que los chinos no comen“, la nueva costumbre de tomar cierto tipo de alimentos diariamente se debe a una cierta faja de personas sin educación que aspiran a vivir estilos de vida occidentales viéndolos a través de un extraño prisma. Hasta que China no se abrió, los chinos no tenían la mínima idea de los estandares occidentales, es por eso que en los ochentas creían que McDonald’s era la mejor comida occidental, creen que los occidentales son más fuertes porque su dieta está basada en carne y leche, según lo que declara Xinran. Y siguiendo ésta línea, el hecho de que la carne y la leche ya estén a disposición, el matrimonio con una prosperidad creciente después de un largo período de escasez llevará a cambios drásticos en el consumo.De ésta forma, planeando un incremento de consumo de leche, el gobierno chino está haciendo todos los esfuerzos necesarios para aumentar la producción, dichos esfuerzos han colocado a China como tercer productor del Mundo después de EE.UU e India, lo cual significa que el mercado de la leche sufrirá las consecuencias “chinas” porque la demanda hará aumentar los precios y creará problemas en el mercado mundial.

Fuente: BBC NEWS